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桂花茶制作工艺流程

来源:桂花茶 作者:中国茶文化 发布时间: 2019-05-29 11:33 阅读: 查看更多:
  • 桂花茶可以天天喝吗
  • 喝桂花茶有哪些好处和坏处
  • 桂花茶适合什么样的人喝
  • 桂花茶的功效与作用
  • 桂花茶制作工艺流程

  桂花茶药用价值高,用鲜桂花窖制后,即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用,适合肠胃功能较弱的老年人饮用。此外,喝桂花茶还能舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。下面,我们就来了解下桂花茶的制作工艺流程。

  桂花茶制作工艺流程

  一、采制鲜花

  采用的鲜花桂花,一般用糖渍或盐渍保存,如将鲜桂花直接晒干或烘干,由于香精油损失太多,几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花,添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆贵桂花酒等,都离不开桂花。

  二、窨制

  桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者宠爱。

  1、原料配比

  一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减。

  2、茶胚制备

  选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩,条索紧结、气味芳香,含水量在5%以下,待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品,烘热至30℃时窨制。

  3、桂花采收

  在桂花盛开期,在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘,做到轻采、松放、快运,绝对不可用竹竿敲打,以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物,尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种,其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

  4、茶胚窨花

  首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆,顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。桂花较少时,可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

  5、通花散热

  通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时,要及时扒开茶堆,上下翻动1次,让其散热。当茶堆降温至30℃以下时,须收拢成堆进行第2次窨花,使茶胚均匀吸香。

  6、筛除花渣

  待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软而不沾手时,就应结束窨花。扒开茶堆,将花渣筛去,晾干后可配入茶中。

  7、复烘干燥

  茶胚在窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,要尽快复烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉变。

  8、包装贮藏

  烘干后即成桂花茶,自然冷却24小时,按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好,装入纸箱内,就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害,贮存期不超过1年。

  桂花茶主要品种

  桂花香味浓厚而高雅、持久,无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果,是一种多适性茶用香花。

  1、桂花烘青

  桂花烘青是桂花茶中的大宗品种,以广西桂林、湖北咸宁产量最大,并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是,外形条索紧细匀整色泽墨绿油润,花如叶里藏金,色泽金黄色黄,香气浓郁持久,汤色绿黄明亮,滋味醇香适口,叶底嫩黄明亮。

  2、桂花乌龙

  桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品。主销港、澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。品质特点是,条索粗壮重实,色泽褐润,香气高雅隽永,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,叶底深褐柔软。

  3、桂花红碎茶

  桂花红碎茶是西南农业大学制茶教研室以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶所到取得的一项成果,产品送往美国、法国获得好评。主要特点:外形颗粒紧细匀整,色泽乌润,香味浓郁,甜爽适口,汤色红亮,叶底红匀;加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长,久久不散。

  4、桂林桂花茶

  桂林桂花茶产于广西桂林,70年代广西桂林茶厂始产。其品质特点:香味浓烈清雅,汤色金黄。小包装用彩色纸盒,分100克、250克两种规格。

  5、贵州桂花茶

  桂花茶贵州桂花茶产于贵州。品质特点:以一级为例,外形紧细有毫,条索匀整,色深绿尚润;内质香气鲜灵浓纯,滋味鲜爽,汤色绿黄清亮,叶底绿黄明亮细嫩柔软。

  6、咸宁桂花茶

  咸宁桂花茶属绿茶桂花茶。产于湖北咸宁市国营柏墩场。品质特点:外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准,茶中有金黄色花干稀疏点缀;内质茶汤清黄明亮,桂花香浓郁,茶香花香并存,滋味醇和浓厚。成品含水率7.5%~8%。桂花内含癸酸丙酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等有机成分,性温,具散寒、去积、化痰等功效,并能强化绿茶的保健作用。

  7、浦城桂花茶

  浦城被誉为中国丹桂之乡,福建浦城丹桂是中国桂花优良品种之一,当地俗称红木樨,属木樨科木樨属(Osmanthus)丹桂品种群(AurantiacusGroup),主要品种为大叶丹桂。

  上述内容就介绍到这里。桂花茶通过多道工艺窨制而成,是是中国的主要茶类之一,以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛,具有较高的药用价值。

  花茶在生活中很常见,很受女性朋友的喜爱。而桂花茶就是常见的饮品,它香味馥郁持久,药用价值高,是不错的茶饮。不过,喝桂花茶也是有禁忌的,不是每个人都适合饮用。那么,喝桂花茶有什么禁忌呢?下面我们来了解看看。

  喝桂花茶的禁忌

  喝桂花茶切不可过量服用;便秘者慎服;糖尿病患者慎服;孕妇不宜饮用;内火旺盛的人慎服。

  桂花茶的功效与作用

  1、止咳化痰

  桂花茶具有止咳化痰的功效,可以舒缓喉咙,改善多痰、咳嗽症状,对感冒引起的咽喉肿痛及咳嗽有一定的辅助治疗作用。

  2、暖胃止痛

  在红茶里面加入桂花,能够起到很好的温中散寒、暖胃止痛的作用,对于胃寒胃痛的患者可适当饮用桂花茶来保健。

  3、润肠通便

  桂花茶具有润肠通便的作用,可以减轻胀气等肠胃不适,对便秘患者有一定的缓解作用。

  4、消除口臭

  桂花气味芳香宜人,而茶叶中所含有的茶多酚,可以溶解脂肪,消除口中的异味,有口臭的人群常喝桂花茶可以让口气更清新。

  5、美容养颜

  桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便的作用,因此女性朋友常喝桂花茶有美容养颜的作用。

  6、提神醒脑

  桂花茶浓郁的花香能够舒缓紧张的情绪,饮用桂花茶可以平衡神经系统,达到提神醒脑的作用,当感到很疲惫精神不好及压力过大时可以喝杯桂花茶来缓解调理。

  7、清热消毒

  桂花茶具有清热的功效,饮用桂花茶可以清热消毒、润肠通便,对口腔炎、牙周炎、声音沙哑等都有一定的疗效。

  桂花茶搭配饮用方法

  1、桂花菊花茶

  材料:玫瑰花2克,桂花3克。野菊花3克,绿茶5克,百合花2克,莲子心1克。

  做法:将上述材料用500毫升开水冲泡,温热时饮用。

  功效:清热润肺,养颜美白,清肝明目。

  2、桂花甘草茶

  材料:桂花10克,甘草少许。

  做法:将桂花和甘草一同放入杯中,冲入热开水。静置5分钟后即可饮用。

  功效:缓解压力,让身心获得释放。

  3、桂花玫瑰茶

  材料:干桂花3克,干玫瑰花6朵。

  做法:将桂花玫瑰花放入开水冲泡五分钟,温热是即可饮用。

  功效:通气和胃,强肌滋肤,活血润喉,可化痰散淤、治咳嗽。

  本次内容就介绍到这里。桂花茶虽然具有较好的药理功能,但是喝的时候也要注意禁忌,饮用前看自己是否适宜饮用,只有正确合理的喝茶才能对身体有好处。

  桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺,桂花茶的作用是舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。桂花茶虽好但也不是每个人都适宜喝,那么哪些人不适合喝桂花茶呢?

  哪些人不适合喝桂花茶

  1、有胃部疾病的人群是不能喝桂花茶的,胃部出现问题或者出现疾病,喝桂花茶的话就会让问题变得更加严重。比如就会出现胃痛,胃部出血等到情况,一旦出现这种情况就不应该服用桂花茶。

  2、怀孕的女性也不能喝桂花茶,因为桂花茶的主要作用就是活血,孕妇吃孕妇喝桂花茶容易出现流产问题,儿童也是不能喝桂花茶的,很多孩子和一些婴儿在日常生活里面应该多喝一些牛奶。在适当的情况下饮用桂花茶,但是最好还是不要喝这种茶品,否则会给他们自身的健康带来很大的威胁。

  3、服药期间的人群也不能喝桂花茶,通常情况下,如果需要长时间吃药的人就不要再喝任何的茶品,因为茶叶会让药物的功效变得比较差。所以我们定期吃药的人们最好不要过多的来进行服用为好,否则会产生一定的负面影响。

  哪些人适合喝桂花茶

  1、体质寒凉的人群

  桂花味辛,性温,喝桂花茶可以降低体质的虚寒程度,有暖身体的作用,所以体质寒凉的人群适合喝桂花茶。

  2、口臭的人群

  口臭的原因很多时候是因为肠道不健康,肠道有害菌在肠道中发酵食物,产气,导致口臭的情况出现,而桂花茶可以促进肠道健康,可以缓解口臭的情况。

  3、痰多的人群

  桂花入肺、肾、脾经,可以解肺热,缓解痰多的情况,所以痰多的人群可以多喝一些桂花茶,清理肺部的积痰。

  泡桂花茶要注意哪些

  1、茶具

  禁金属质茶杯:桂花茶最好用陶瓷杯,或者木头杯子泡,千万不要用金属的茶杯,比如铁质或者铝质的,会破坏桂花茶中的营养成分,口感和营养价值都会大打折扣。

  2、水温

  85°C左右:冲泡桂花茶的时候水温不宜太低了,要不然桂花油难以溶解出来,茶水的味道会不够香醇。也不必用沸水,或者在火上熬煮,这样会破坏桂花的营养。一般建议用85°C左右的热水即可。

  3、水量

  不宜太多,桂花与水的比例,控制在1:15左右,也就是说15克桂花,放200-250毫升左右热水即可,水太多,桂花的香味会不够浓郁,影响口感,水放太少则有苦涩的味道。

  香气诱人的桂花茶是很多人的最爱,它冲泡方便,营养丰富,有些人恨不能天天喝,但是也有人担心桂花茶喝多了对身体不利,其实桂花茶性质温和,对人体是无害的,平时它可以天天喝,但是在喝的时候也要注意它的副作用。

  桂花茶可以天天喝吗

  1、桂花茶可以天天喝,它味道清香,含有大量的芳香类物质,能清新口气也能去除口腔中的病菌,平时坚持天天喝桂花茶就能有效去除品腔异味,能缓解或者减少口臭出现。

  2、天天喝桂花茶还能吸收丰富的营养,桂花茶中含有多种天然的酚类物质和黄酮类物质,这些物质可以提高人体的抗氧化能力,能减少身体氧化反应的发生,抑制自由基生成,同时它还能加快身体中自由基的排出,既能延缓衰老,也能预防癌症。

  3、桂花茶能天天喝,而且坚持天天喝桂花茶对身体会有多种好处,它能理气开胃也能健胃消食,同时也能保护人类的心血管,对高血脂与高血压还有冠心病都有良好的预防作用。另外天天喝桂花茶还能吸收丰富的维生素C,它能提高人体免疫力,也能预防坏血病发生。

  桂花茶的副作用

  有些人喜欢喝桂花茶却又担心它有副作用,其实这种茶叶是一种性质温和的养生茶,它对人体无害,平时大多数人都能饮用它,只要不过量喝桂花茶,它就不会有副作用产生,一点也不会危害人们的身体健康。在冲泡桂花茶时还可以加入适量的蜂蜜或者冰糖,这样能让它的口感更出色,而且能起到净化身心调节情绪的重要作用。

  桂花具有观赏和药用的价值,制作花茶饮用还能保健身体健康,具有多方面的保健功能。那么,喝桂花茶有哪些好处和坏处呢?下面我们来了解看看。

  喝桂花茶的好处

  桂花性温、味辛,用桂花泡茶喝,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。桂花茶还有一定药用,对痢疾、痰饮咳喘、痔疮、经闭腹痛有一定疗效。

  秋季天冷,人的阳气逐渐衰减,喝桂花茶可以温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素,常常咳嗽的人喝桂花茶可以止咳化痰、养生润肺。

  桂花茶喝起来清香迷人,如果人精神不振,压力大,可以选择喝点桂花茶,桂花茶有安心宁神,可净化身心,平衡神经系统的功效。

  日常口气比较重的人也可以选择饮用桂花茶,桂花茶芳香辟秽、除臭解毒,用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。

  喝桂花茶的坏处

  桂花茶其实是一种温和的花茶,它对人体没有什么副作用,不用担心会有什么坏处。但是,任何饮食都讲究量,如果大量的饮用也会对身体健康造成不利的影响。所以,喝桂花茶要适量,那样才不会产生什么坏处。

  喝桂花茶的禁忌:切不可过量服用;便秘者慎服;糖尿病患者慎服;孕妇不宜饮用;内火旺盛的人慎服。

  桂花茶的泡法

  冲泡桂花的量也不能太多,水温一般在85度左右就可以了,先少倒一点水,让花和茶都充分滋润一下,最后再把水注满玻璃杯,浸泡2到3分钟便可以喝。

  上述内容就介绍到这里。桂花茶的功效很多,饮用对身体都有好处。但是并非人人都适合饮用,只有适合自己饮用才能有好处。另外,再好的茶也要适量,保持良好的饮茶习惯,那样喝茶才能保健身体健康。

  桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,在绿茶或乌龙茶中加点桂花,可起到缓解作用。桂花茶系桂林特产,桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后,即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用,适合肠胃功能较弱的老年人饮用。

  桂花茶的适合人群

  1、肠胃功能较弱的人群

  在中医上桂花具有通气和胃的作用,泡茶食用可以促进肠胃的健康和维持正常的消化功能,适合肠胃功能较弱的人群。

  2、体质寒凉的人群

  桂花味辛,性温,喝桂花茶可以降低体质的虚寒程度,有暖身体的作用,所以体质寒凉的人群适合喝桂花茶。

  3、口臭的人群

  口臭的原因很多时候是因为肠道不健康,肠道有害菌在肠道中发酵食物,产气,导致口臭的情况出现,而桂花茶可以促进肠道健康,可以缓解口臭的情况。

  4、痰多的人群

  桂花入肺、肾、脾经,可以解肺热,缓解痰多的情况,所以痰多的人群可以多喝一些桂花茶,清理肺部的积痰。

  喝桂花茶的好处

  桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅,安心宁神。特别是能驱除体内湿气,舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。

  桂花茶味辛,性温,香味清新迷人,具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适;经常饮用,对于口臭,视觉不明,荨痲疹,十二指肠溃疡,胃寒胃疼有预防治疗功效,能够止咳化痰,养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。

  桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。桂花茶对阳气虚弱型高血压病症见眩晕,头晕,腰痛,畏寒肢冷,大便溏,小便清长,舌质淡,苔白,脉沉细,都有一定的保健养生功效。

  花茶是我国的十大名茶之一,花茶产量丰富,种类繁多,但桂花茶作为花茶中的珍品,长期饮用有益于身体健康。那么桂花茶功效与作用有哪些呢?

  桂花功效:淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。桂花味辛,可入药。以花、果实及根入药。秋季采花;春季采果;四季采根,分别晒干。花:辛,温。果:辛、甘,温。根:甘、微涩,平。功能主治:花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。果:暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。根:祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛。

  桂花茶功效:桂花茶可养颜美容,舒缓喉咙,改善多痰、咳嗽症状,治十二指肠溃疡,苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。

  桂花茶温补阳气之功效。主治:阳气虚弱型高血压病。症见眩晕,头晕,腰痛,畏寒肢冷,大便溏,小便清长,舌质淡,苔白,脉沉细。

  桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。

  桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,在绿茶或乌龙茶中加点桂花,可起到缓解作用。桂花茶系桂林特产,桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后,即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用,适合肠胃功能较弱的老年人饮用。

  喝桂花茶的最佳时间

  一、早上九点

  桂花茶最好在早上九点的时候喝一杯,在早上的时候,我们的胃里面留着一些前天晚上吃过的食物消化之后的残渣,这些残渣不仅没有营养而且还会对我们的身体造成伤害,因此必须要借助桂花茶将它们排出体外。而且,这个时候喝桂花茶还可以帮你缓解你的疲劳等。

  二、下午一点

  我们在下午一点的时候,基本上都是吃了饭一个多小时了。是我们要睡午觉的时候,那时候我们的胃已经将午饭消化的差不多了,睡午觉的时候来一杯桂花茶可以帮助睡眠。

  三、晚上七点

  在晚上七点左右,人们一般都已经吃过晚饭了,饭后来杯桂花茶,不仅可以起到清洗口气的作用,而且还能解除晚饭带来的腻味感,此外桂花茶还可以帮助我们饭后的消化的、降血脂的功效。

  春季人体新陈代谢旺盛,肝火旺盛,使人做事急躁,容易发火。因此,春季养生重在养肝。喝茶有助于养生,常言道“春饮花茶,养生美容”。所以桂花茶适合春季喝。

  知道了桂花茶的功效,可以根据功效来泡一杯桂花茶,淡淡的香味,沁人心脾。不过胃脘灼热疼痛,口干,饥饿却不想吃东西,小便色黄,大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用桂花茶。

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